漫畫–囚吻小夜曲–囚吻小夜曲
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刀魚這物消釋鱗片，打理突起很一定量，特出總鰭魚的體表有過多黏液，一般要安放白水裡燙剎時，李永此時此刻的這條飛魚是水半空裡轉變過的，黏液聞着都有稀薄馨，全數永不浣。
李永剁下鱈魚頭，髫齡家裡買這種魚，邑嫌魚頭太大，一條魚，魚頭就佔了三分之一，對李永來說，其一魚頭的老少是頃好，哀而不傷做個電鰻頭凍豆腐湯。
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魚身也給切成三五絲米的魚段，攏共有七八段，李永快樂切得薄少數，這麼一揮而就入味，動手動腳相形之下厚的地頭，還會故意劃兩刀，鳳尾就留得略長點子。
李永看了看配菜，寧清明趕回得早，已經給整了些進去，但是這囡下廚不多，也就清洗菜、洗濯碗，切配上火，還得他和好來。
瞧有兩根紫茄子，李永就支配試着做個沿海地區性狀的亂燉：石斑魚燉茄子。但是前面沒做過，降順是時間水養出來的魚，豈整滋味都會無可爭辯。
正字法倒是簡，也跟清蒸多，先將蒸鍋燒熱，放油，而後拔出切好的蔥、姜、蒜炒出飄香，再加盟尖椒、池鹽、香檳、香醋醃製巡，臨了放入魚段、切成塊的茄子，加半鍋水，淹過菜面，用大火燒沸，魚香漫溢出，再改成小火徐徐熬燉。
動手動腳縱燉，燉失時間長了，才燉出味兒，材幹將味道燉到魚肉之間去，所以老話才說“千滾老豆腐萬滾魚”，說的雖豆腐腦和魚燉失時間越長，才越雋永道。
李永先燒的魚頭豆製品湯，弄壞其後就給整電燉鍋裡，魚頭和老豆腐緩緩燉着，竈頭上就燉着箭魚燉茄子，人歡馬叫的魚湯發生“咕嘟自語”的聲，兩股異樣的淡淡醇芳霎時溢滿了廚。
李永聞着幽香，運刀如飛，又給切了幾個菜，將腰鍋放另一隻竈頭下面，加寬燒熱，運起鏟子，迅捷就整出幾道小炒：醃製河蝦、柿椒炒藕片、萵筍絲炒雞蛋，還有一下水芹炒乾絲。
李永今朝額外歡快買水產品，也包羅水芹這種水生的菜蔬，買回來此後放空間裡泡個整天一夜，次天握緊來炮，寓意特別好。
本條時節，魚頭湯和海鰻燉茄子也幾近了，本還不曾燉透，這一來的燉菜燉個一些天也平方，今日間不允許，與此同時李永也瞭解，就這機，空間魚的味久已很好。
固然，不能徹底燉透，也是個喪失，要想吃這種菜，要麼得有餘，先於下鍋，還得用乾柴緩緩地熬燉，再不，燒燉有日子用掉的芥子氣也很入骨。
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寧立冬現今依然有心得了，李永煎的歲月，穩要把伙房的門關好，再不就會讓香嫩給教唆，經不住跑往時嘗一嘗，嚐了往後就收不輟，忍不住就要吃良多。
片時段，下道菜還沒辦好，頭裡一塊菜應該就給寧夏至和她表姐妹宋妮娜吃個殺光，爲此到了日後，李永屢屢都將竈間的門鎖得堵截。
今身材李永做了一點個菜，與此同時是香氣撲鼻要命純的魚頭湯和燉魚，縱使坐在廳裡，也能聞到那誘人的芬芳，勾得少女水中生津，就那麼服藥也雅觀，只好連連地喝水。
蔡遙也嗅了嗅鼻子，說了某些次：“李子在做何以呢，本條命意真香啊！”
不過，蔡遙和寧立夏天下烏鴉一般黑，都是那種可比留意形態的好青年人，儘管被引誘得不興，或者強忍着，坐在廳裡分心地聊聊。
也宋春春渾千慮一失地跑到平臺上弄了兩隻龍蝦出，挑撥離間它們打，一副對誘人的香馥馥秋風過耳的外貌，讓人知覺有些不對頭。
李永也覺得始料不及，他在廚房街巷花椰菜了個把小時，宋春春果然從未躋身打攪，後有意中一問，元元本本丫神經大條，錯覺笨拙，再好的菜香也聞弱。
李永封閉竈間的門，無庸喚，寧霜凍就跑前世幫，幾個菜和湯麻利給擺上案子，空空蕩蕩，入眼的有黑、有白、有紅，還有綠，綠的鮮美，紅得署，白的跟奶雷同，黑的方沾了層油，清明杲的，看上去都是這就是說誘人。
“李，你太才幹了，菜頭你好勤學學，”宋春春起立來就着手，一絲也不謙虛謹慎。
蔡遙笑了笑：“李子，篳路藍縷了，那咱倆可就不卻之不恭了。”
“吃吧，任意整了兩菜，”李永伸出筷子，先撩了塊茄子放進隊裡，燉得透爛的茄子進口即化，呼哧一個就進了胃。
話說這茄子真美味可口，專有魚的新鮮，還有茄子小我的衝，比光的施暴以便多出一種意味。
李永又伸筷子夾了一齊沙魚段，游魚的玉質可比神工鬼斧，吃在山裡又嫩又滑，氣息越是鮮香水靈。
蔡遙和宋春春是要害次吃到半空魚，一吃偏下，都忘了友愛在做呀，只知道伸筷子夾了菜往寺裡塞，還好虹鱒魚消退呀小刺，決不惦念給卡着。
“慢點吃，不要急，”李永笑着照應，他和寧清明早已吃過成百上千次時間魚，但是說仍然禁不住要吃，丙決不會那急，早就克一派吃一派品着味兒。
不過，東南部風味的燉菜，最適合饕餮，所謂“大磕巴肉”，也攬括輪姦，李永和寧清明也不謙虛，四人家吭哧吭哧吃得很吹吹打打，迅捷就出了渾身細汗。
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“李子，魚味館啥子能弄好，是土鯪魚燉茄子也挺好，”寧立秋喝了一口魚湯：“之魚湯同意。”
魚和茄子吃了有的是，不知不覺午宴也扒了一碗，李永就呼學者喝點白湯，一隻大魚頭熬了半鍋盆湯，盛了半數以上湯盆，濃稠得很。
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“我弄的還差畢？”李永自得其樂地笑了笑：“魚味館也各有千秋了，過兩天裝修好，就能正式開業。”
李永和寧寒露在魚味體內都有投資，單單倆人都做了少掌櫃，樑嘉亮時刻呶呶不休野魚的生意，李永約略還明亮八成的進度，寧小暑就嘻都沒譜兒。
宋春春吭哧吭哧喝了一碗白湯，打個飽嗝，吊兒郎當地擺：“呃，正是太好吃了，外表菜館裡做的便是渣啊，我往後再者來吃。”